Antigua quimera

Antigua Quimera es una empresa dedicada a volver a fabricar cervezas con las recetas, el carisma y el sabor de aquellos viejos tiempos. Nos esmeramos en producir los estilos de cervezas con los cuales se fundo la cultura cervecera.
Reconocemos que no somos una cerveza para el consumo masivo. Pero, para todos los que aprecien el fino balance de lo producido con las materias primas e ingredientes mas naturales, sin utilización de conservantes, seremos su mejor opción. ¿Por qué estamos haciendo con el pasado el futuro de la Cerveza? Logramos unas burbujas finas como las del champagne, creadas naturalmente sin introducir gases ni químicos dentro de nuestras Cervezas, gracias a una 2da fermentación en botella y el tiempo de maduración ideal.
Coronadas con una espuma espesa y persistente, surgida de una selecta mezcla de las mejores maltas especiales.
Con un cuerpo incomparable, introducido por el alto volumen de grano utilizado, superior al doble de la mayor parte de las Cervezas Comerciales.
De sabor irresistible, y exquisitos bouquets frutados, aportados por los finos lúpulos de cada una de nuestras variedades.
Sin alcohol agregado, el mismo es producto de la larga fermentación de las mejores cepas de levaduras europeas.
Mediante un proceso cuidadoso y totalmente manual, que demanda más de 10 horas de trabajo por cada elaboración...¿por qué antigua quimera?
Dice la leyenda, que una Quimera es una criatura fantástica, compuesta por seres de diferentes especies que se fusionaron en una sola. En Antigua Quimera, unimos las Maltas más selectas, los más finos Lúpulos y las mejores cepas de Levaduras europeas, logrando domar una Antigua ciencia con más de 5000 años de historia, para concebir una Cerveza única, y tan utópica como lo indica su nombre...
¿por qué "extra premium"?
Porque elaboramos Cervezas "Pura Malta" en forma 100% manual, doblando el 15% de grano necesario para esta categoría, con las más selectas materias primas nacionales e importadas de altísima calidad, sin utilizar aditivos ni conservantes. De aquí que creamos Cervezas de cuerpo incomparable, sabor irresistible, intensos colores y exquisito bouquet.
Nuestras Cervezas pertenecen al grupo de las "Ale" o de "Alta Fermentación", y son denominadas Dobles o Triples, debido a su alta graduación alcohólica, de entre 8 y 12 grados, además son consideradas Cervezas de Guarda, que en cualquiera de nuestros estilos, pueden ser añejadas por periodos de hasta 15 años.
¿porque cerveza gourmet antigua quimera?
Porque queremos que para aquellos que realmente aprecian la Cerveza con el cuerpo, sabor y aromas de algo inédito, puedan disfrutar una experiencia única. La palabra clave es que nuestra Cerveza aspira a ser una experiencia. Una experiencia degustativa que siempre pida más, sin el apuro de acortar los exquisitos sabores en el paladar. Una experiencia en la construcción de una compañía que ayude a elaborar el concepto de la Cerveza como un producto premium y gourmet. Una experiencia en una comunidad de adictos a distintivos paladares en la Cerveza, aporte lo que ha sentido, sus ideas para mejorar, su recomendaciones con que acompañar, y todo lo demás que se va generando ladrillo por ladrillo.
Adentrémonos en este fantástico mundo repleto de variados sabores de esta bebida ancestral. Por favor visita nuestra Barra de Amigos, y súmate a hacer de Antigua Quimera una experiencia única para ti, y todos los demás Quimeros!!! ¡Juntos haremos del pasado, el futuro de la Cerveza!